En el centro de convenciones de Puerto Vallarta y a través de CANIRAC, la Chef Patricia Quintana nos regaló una interesante  conferencia con el provocativo nombre de “Esencia de la Cocina Mexicana”. En ella Patricia habló sobre las tradiciones culinarias de México, sobre las rutas gastronómicas en las  cuales han ido descubriendo ingredientes propios  de la zona y sobre las delicias que nos regala nuestra tierra y que no debemos dejar en el olvido. Su objetivo fue ir despertando nuestra conciencia sobre la exótica y exquisita cocina mexicana, su historia, cómo se van creando los platillos. La charla fue una experiencia enriquecedora, y el talento de la ponente nos transportó, a través de sus palabras, a un universo de sabores, olores y colores que nos dejó un gran suculento sabor de boca…

A Tradition That Also Feeds the Soul

With the cooperation of CANIRAC, Chef Patricia Quintana gave us an interesting conference with the provocative name of “The Essence of Mexican Cuisine”, held at Puerto Vallarta’s Convention Center. During the presentation Patricia talked about Mexico’s culinary tradition, about gastronomical routes where ingredients, typical of the area, have been discovered and about the delicacies, which should not be forgotten, and have been bestowed upon us by our land. Patricia’s goal was to awaken our awareness of Mexico’s exotic and exquisite cuisine, its history and the way its meals are being created. The lecture was an enriching experience, and the speaker’s talent transported us, through her words, to a universe full of flavors, aromas and colors, leaving us with a wonderful succulent taste in our mouth.