Los mejores Bartenders a nivel nacional

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Bartenders de Bahía de Banderas y Puerto Vallarta/

Dentro de los mejores a nivel nacional

Gustavo Limón y Diego Jovanni Mendoza resultaron ganadores del segundo lugar en el

Karat Vodka Bartender Tournament MX 2013, por sus cocteles en mixología clásica y molecular, respectivamente.

Cancún, Q.R., 16 de julio de 2013. Dentro del marco de Karat Vodka Bartender Tournament MX/2013 y después de haber degustado en los últimos dos meses, más de 300 diferentes combinaciones a lo largo de las semifinales efectuadas en Vallarta, Bahía de Banderas, Ciudad de México y Cancún, se llevó a cabo la gran final.
Fueron doce los bartenders que contendieron en mostrar sus habilidades para convertir un trago en toda una experiencia. Dentro de esta justa, Nayarit y Jalisco obtuvieron los dos primeros lugares, tanto en la categoría de mixología clásica como molecular.
Los segundos lugares fueron para Gustavo Limón, con el cóctel Melon Palmer Cocktail del Restaurante Raixes en Bahía de Banderas en mixología clásica y Diego Jovanni Mendoza con el cóctel Catarina del Bar Mezcalini en Puerto Vallarta, en mixología molecular.
Ambos fueron premiados con $15,000.00 pesos cada uno, por elaborar mezclas con equilibrio en sabor, aroma y color.
Los primeros lugares fueron para bartenders de centros de consumo de Cancún y Ciudad de México, en mixología clásica y molecular, respectivamente.
Muchas felicidades a Bahía de Banderas y Puerto Vallarta por contar con gran talento y creatividad en mundo de la coctelería!!
Recetas ganadoras del Segundo Lugar /
Karat Vodka Bartender Tournament MX 2013
Segundo Lugar a nivel nacional
Mixología clásica
Gustavo Limón Cervantes
Cóctel: Melon Palmer Cocktail
Centro de consumo: Restaurante Raixes

Ingredientes:

1 oz Vodka Karat
½ oz Licor Flamingo de melón
1 oz Jugo de naranja
Jugo de 34 limones
¾ oz Reducción de té negro
Cáscara de limón caramelizada

Preparación:

Verter el Vodka Karat, el Licor Flamingo de melón, el jugo de naranja y el jugo de limón en el shaker con hielo, agitar vigorosamente. Colar y servir en copa martinera. Poner la cáscara de limón caramelizada como decoración y terminar de llenar con la reducción de té negro.



Segundo lugar a nivel nacional
Mixología molecular
Diego Jovanni Mendoza Ramos
Cóctel: Catarina
Centro de consumo: Mezcalini
Puerto Vallarta, Jalisco

Ingredientes:

1 ¼ oz Vodka Karat
½ oz Wild & Taiste Fruta de la pasión
1 oz Hipnotic
½ oz Jarabe de granadina
1 cucharada de semillas de cilantro
5 gotas de limón
1 rama te de limón
1 fresa
¼ oz Kiwi espuma de coco
1 Pisca de semillas de apio
1 pz Flor de astromelia

Preparación:

Se agregan en una coctelera el Kiwi, la fresa, el té de limón y las semillas de cilantro y se maceran para hacer una pulpa ligera, se le agregan el resto de los ingredientes líquidos y hielo. Se agita rigurosamente y se sirve en un vaso old fashion con incrusta de semillas de cilantro sin cáscara, aplicando el doble colado. Se le corona con espuma de coco y la pisca de semillas de apio; se decora con una flor de astromelia.

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