Cena de Chef Penny Davidi en Villa la Estancia

Puerto Vallarta. Jal-  La Casona de Villa la Estancia se lució con una cena exclusiva a cargo de la Chef Penny Davidi, ganadora de Iron Chef América, quien, en sus palabras, ofreció un banquete “fresco y sexi” en una audaz y armónica combinación de elementos. El menú, de tres tiempos, consistió en una entrada a base de papaya rellena con ensalada de mariscos, un Rack de cordero rostizado con cremoso de coliflor, queso parmesano y vegetales ratatouille como platillo fuerte y, para finalizar, un dulce de leche napoleón con frutos rojos frescos. Con este menú la Chef expresó su valentía en la mezcla de los ingredientes, así como su sentido lúdico con la combinación de diferentes texturas.